 |
| Okinawa resturant Kinjo |
ครั้งแรกที่ได้ยินชื่อร้านนี้ก็คิดเลยว่าต้องไปให้ได้ครับ และก็ไปซะตอนเที่ยงเลย จริงๆผมว่าผมไปตอนเย็นคงจะได้บรรยากาศกว่านี้อีก เพราะจะได้ทดลองเครื่องดื่มต่างๆของโอกินาว่าที่ร้านนี้ขายอยู่ด้วยครับ
ร้านที่กำลังพูดถึงอยู่ในบทความชิ้นนี้คือร้านอาหารชื่อ คินโจ ครับ แต่เรียกยาวๆ ว่าโอกินาว่า คินโจ เพราะร้านนี้อาจเป็นร้านเดียวในไทยที่ขายอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาว่า และเหตุผลที่ผมตื่นเต้นกับร้านนี้เพราะการไปโอกิน่าว่านั้น แม้แต่อยู่ในญี่ปุ่นแล้วก็ยังไปยาก แต่ก่อนไปยากพอๆกับไปฮอกไดโด แต่ตอนนี้ทั้งสองที่นี้ไปไม่ยากแล้วครับ และผมก็คิดว่าจะต้องไปสักครั้งหนึ่งให้ได้
โอกินาว่ามีวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนส่วนอื่นๆของญี่ปุ่น ที่นี่มีวัฒนธรรมที่เป็นพิเศษของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดนตรี ที่มีเครื่องดนตรีที่ที่เรียกว่า ซันชิน Sanshin ลองฟังเพลงนี้ดูนะครับ นาดะโซโซ Nada Sou Sou เสียงต๊อกแต๊ก ต๊อกแต๊ก ของเครื่องสายในเพลงนี้คือเสียงของ Sanshin ที่เป็นเอกลักษณ์ของเพลงที่มาจากเกาะโอกินาว่า
เพลงดังจนกระทั่งมีหนังชื่อว่า Nada Sou Sou ชื่อเหมือนเพลง แต่เพลง (1998) มาก่อนหนัง (2007) แนะนำให้ไปหามาชม เพื่อประกอบอารมณ์ในการไปชิมร้านโอกินาว่า คินโจแห่งนี้ครับ
 |
| Nada Sou Sou |
โอกินาว่า เป็นเมืองท่าของญี่ปุ่นแต่โบราณที่มีหลักฐานว่าเคยติดต่อค้าขายกับอาณาจักรสยาม (ที่เมืองท่านาฮา โอกิน่าว่า) มาแต่โบราณ แต่ก็ไม่รู้ว่าจะเกี่ยวกับการที่ โอกินาว่านี่เป็นที่เดียวในญี่ปุ่นที่มีควายที่ใช้ประกอบกิจกรรมที่เศรษฐกิจ
ผมมาตอนกลางวันไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ใดๆ แต่ถ้าได้มา จะดื่มเบียร์ ผมแนะนำเลยว่าให้ทดลองดื่มเบียร์โอริออน Orion beer นะครับ เพราะเป็นเบียร์ของโอกิน่าว่าครับ เบียร์นี้มี market share เพียง 1% ของตลาดเบียร์ญี่ปุ่นทั้งประเทศ แต่กิน market share ถึง 50% ของเบียร์ที่ขายในโอกินาว่าทีเดียว
 |
| เบียร์ |
ลองกดเพลงนี้ฟังดูนะครับ จะได้ feel ของเพลงที่เป็นเอกลักษณ์ ของโอกินาว่า และเข้าใจว่าทำไมจึงควรทดลอง โอริออน เบียร์เมื่อมาร้านนี้
วีดีโอ หายไปแล้ว กด search Orion beer ใน youtube ครับ Oji no Jiman no Orion Beru ครับ
website ของร้านมีประวัติร้าน กล่าวว่าร้านนี้เป็นร้านที่มีเจ้าของรุ่นที่สองแล้วครับ ที่สืบทอดร้านมาจากเจ้าของคนก่อน
facebook fanpage ร้าน มี fan club เยอะอยู่
ร้านอยู่ซอยสุขุมวิท 69 ครับ ถัดจากซอย พระโขนง หนึ่งซอย เป็นซอยที่ขับรถทะลุไปถึงซอย 71 ได้ ร้านไม่มีที่จอดรถนะครับต้องจอดริมถนนเอา
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
ภายในร้านประดับด้วย poster สร้างบรรยากาศชวนไปเที่ยวโอกินาว่า จริงๆครับ
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
ตัวตุ๊กตา ShiSa ซึ่งเป็นอีกเอกลักษณ์หนึ่งของโอกินาว่า เป็นครึ่งหมาครึ่งสิงโต น่าจะได้อิทธิพลมาจากจีนไม่ใช่น้อย แต่มันไม่เหมือนนะครับ มันมีเอกลักษณ์ คนที่รู้จักเคยเห็น ShiSa ก็จะเรียกชื่อมันถูก เพราะมันมีทุกหนแห่งในโอกินาว่า
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
เมนูครับ ของที่มีชื่อเสียงของร้านนี้ น่าจะเป็นโอกินาว่าโซบะ หมูตุ๋น และอาหารที่ปรุงจากมะระญี่ปุ่นที่นำเข้าจากญี่ปุ่น
 |
| เมนู ร้าน โอกินาว่า คินโจ |
จุดเด่นของอาหารญี่ปุ่นโอกินาว่า อย่างนึงคืออาหารที่มีส่วนผสมของมะระ
 |
| เมนู ร้าน โอกินาว่า คินโจ |
 |
| เมนู ร้าน โอกินาว่า คินโจ |
แม้รายได้เฉลี่ยของประชากรโอกินาว่าจะต่ำกว่ารายได้เฉลี่ยของประชากรญี่ปุ่นในแถบอื่น แต่คนโอกินาว่า เป็นคนที่มีอายุยืนที่สุดในญี่ปุ่น และที่สุดในโลก (ผู้ที่อาศัยที่เกาะริวกิว เกาะที่ใหญ่ที่สุดของโอกินาว่า) ทั้งนี้สาเหตุส่วนหนึ่งน่าจะมาจากอาหารที่พวกเขารับประทาน
 |
| เมนู ร้าน โอกินาว่า คินโจ |
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
Umi Budou หรือองุ่นทะเล เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่ง หน้าตาคล้ายองุ่น รสชาติออกเค็มๆ เหมือนน้ำทะเล ผมสั่งมาทดลองทานดู เพราะแปลกดีครับ
 |
| Umi Budou |
มะระ อร่อยนะครับ ( Goya Chanpuru)
 |
| ผัดมะระกับไข่ |
เมนูข้างบน กับ เมนูโอกินาว่าโซบะ สองเมนูนี้ เป็นตัวแทนของอาหารพื้นเมืองโอกินาว่าครับ
 |
| Okinawa soba |
เมนูอื่นๆที่นิยมสั่งกันก็มี ชาบูหมูดำ และมี steak เนื่องจากโอกินาว่าเป็นเมืองที่มีฐานทัพอเมริกันตั้งอยู่ตั้งแต่หลังสงครามโลกจนถึงปัจจุบัน ทหารอเมริกันเป็นผู้ import วัฒนธรรมการกิน steak มาให้ชาวโอกินาว่า ซึ่งการรับประทาน steak นั้นจัดเป็นอาหารที่ฟุ่มเฟือยของชาวโอกินาว่าทีเดียว แต่ผมไม่ได้สั่งเมนูพวกนั้นนะครับ
บนโต๊ะ มีเครื่องปรุงเป็นพริกดองแบบนี้ด้วยครับ
 |
| พริกดอง |
ส่วนเครื่องดื่ม ก็อย่างที่กล่าวข้างต้นไปแล้วครับ ว่าให้ทดลอง Orion Beer นะครับ ที่กระป๋องเป็นรูปดาว แต่ไม่ใช่ ซับโบโร เบียร์นะครับ ส่วนสาเก ก็ทดลอง อาวาโมริ สาเกดู สาเกนี่ว่ากันว่าเป็นพี่น้องกับเหล้าขาวของไทยครับ ชาวโอกินาว่ารับการถ่ายทอดวิธีการกลั่นเหล้านี้มาจากเมืองทางใต้ ที่เรียกว่า สยามนั่นเองครับ
 |
| โอกินาว่า คินโจ |
ฝากเพลงสุดท้ายไว้ก่อนปิดรีวิวนี้ครับ Shima no Uta การได้ไปทานร้านนี้ เปรียบเหมือนการได้ไปวอร์มอัพในการไปเที่ยวโอกินาว่าทีเดียวครับ
